食谱是一种美食的分享,它能够让我们将自己的烹饪技巧和美食分享给他人,增进我们之间的友谊。接下来,嗨食谱将带大家认识岩熔蛋糕做法,并将相对应的解决措施告诉大家,希望可以帮助大家减轻一些烦恼。

疑问1:冰山熔岩蛋糕放在室外会化吗 篇一

冰山熔岩蛋糕放在室外会化吗

最佳答案这个放在室外会化的。冰山蛋糕冷藏后直接吃,巧克力很丝滑。熔岩蛋糕冷藏后要在微波炉里加热30秒,这样蛋糕内部会融化,呈现“流动的效果,故此这款蛋糕命名为冰山熔岩。冰箱存放蛋糕的方法:(1)、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住。(2)、把纸巾上喷些水,不需太多,潮湿即可;把蛋糕放里原包装盒中;然后再放入冰箱冷藏。(3)、蛋糕在冰箱适宜2-7℃冷藏。不过,即使放在冰箱冷藏,也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差,色泽也不好。(4)、有的蛋糕保质期更短,像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。希望对你有帮助。

您好,您说的是冰山熔岩巧克力蛋糕吧?这个是需要冷藏的。冰山蛋糕冷藏后直接吃,巧克力很丝滑。熔岩蛋糕冷藏后要在微波炉里加热30秒,这样蛋糕内部会融化,呈现“流动的效果,故此这款蛋糕命名为冰山熔岩。冰箱存放蛋糕的方法:(1)、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住。(2)、把纸巾上喷些水,不需太多,潮湿即可;把蛋糕放里原包装盒中;然后再放入冰箱冷藏。(3)、蛋糕在冰箱适宜2-7℃冷藏。不过,即使放在冰箱冷藏,也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差,色泽也不好。(4)、有的蛋糕保质期更短,像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。希望对你有帮助。

疑问2:为什么巧克力熔岩蛋糕只考了7分钟内部就全部凝固了? 篇二

最佳答案原 因:

1)、鸡蛋不新鲜,配方不平衡,柔性材料太多;

2)、搅拌时间不足,浆料未打起,面糊比重太大;

3)、加油的时候搅拌的太久,使面糊内空气损失太多;

4)、面粉筋力过高,或慢速拌粉时间太长;

5)、搅拌过度,面糊稳定性和保气性下降;

6)、面糊装盘数量太少,未按规定比例装盘;

7)、进炉时炉温太高,上火过大,使表面定性太早。

解决办法:

1)、尽量使用新鲜鸡蛋,注意配方平衡;

2)、搅拌要充分,使面糊达到起发标准;

3)、注意加油时不要一下倒入,拌匀为止;

4)、如面粉筋里太高可适当加入淀粉搭配;

5)、打发为止,不要长时间的搅拌;

6)、装盘份量不可太少,要按标准;

7)、进炉炉温要避免太高。

美食是一种能够给予我们快乐和满足的礼物,让我们在品味的过程中感受到了生活的美好和幸福。